秋冬养生,一球小青柑VS大红柑,你选择喝谁?

  柑皮煮茶,早在《茶经》中就有记载

  作为茶界近年新晋的两大网红花旦

  ——小青柑&大红柑

  既是新会柑果与云南普洱的完美交融

  亦是传统文化与时尚元素的碰撞创新

 

  然而,很多人还懵懂分不清

  这两者之间有什么不同

  以及它们该如何冲泡品饮

  先看视频,一目了然!

  关于小青柑和大红柑的具体区别

  贴心如一球君,已为你归纳如下

  1  外形特点不同

  小青柑小巧,大红柑饱满

  小青柑和大红柑,均属于柑普茶,是生长在同类柑树上“不同成熟期”的果实。

  同样是外柑内茶的造型,小青柑就如邻家妹妹,娇小可爱,活泼有趣;大红柑则像一个温婉的大姐姐,端庄大方,性情柔和。

  小青柑小巧玲珑,鲜果皮呈青绿色,加工后的果皮外表呈青褐色,油包凸显,果胎硬且皮薄,挥发油和果酸含量较高,味辛气芳香。

  大红柑个大饱满,鲜果皮呈黄红色,加工后的果皮外表呈棕红色至红褐色,油室较大,质软皮厚,多糖含量较高,性温带甜香。

  2  柑皮成熟度不同

  小青柑夏秋采,大红柑冬天摘

  小青柑和大红柑的首要区别就在于,柑果的采摘季节不同。

  小青柑一般是以每年7-8月“青春期”的新会柑,融合云南普洱熟茶制作而成。相比用“成熟期”的大红柑制作的陈皮普洱茶来说,小青柑多了一份清爽怡人的果香。

  大红柑的采摘时间则较晚,通常采用11-12月的成熟柑果为原料,此时的柑果个头较大、饱满红润。大红柑的果皮陈放3年及以上,称为陈皮,可入药。

  3  冲泡方式不同

  小青柑一颗一泡,大红柑一颗多泡

  小青柑小巧精致,一般一颗一泡,方便又快捷,非常适合在办公室或者是出差时携带饮用。

  而大红柑一般比小青柑大出三四倍,所以得按需取茶,一般都是先掰碎后再取茶冲泡。

  根据个人口感及品饮人数来控制投茶量,还要注意柑皮和茶叶的配比(一般2:5或1:3为宜)。剩下的份量再妥善存放,可以分好几次冲泡。

  4  口感滋味不同

  小青柑鲜爽,大红柑甜

  新会柑皮与云南普洱一样,都有着越陈越香的属性,从品饮价值上而言,两者的结合也产生了更为怡人的香气和丰富的口感。

  因为在不同的季节采摘,两者在口感滋味上会呈现出不一样的感觉。

  小青柑冲泡后,带有明显的果香气息,喝起来柑果味更充足一些,柑香高扬,清新鲜爽,口感上还带有些许天然的柑酸和辛味。

  大红柑则因为糖分含量较高,入口多了一丝甜香味,醇厚不发涩,柔和又温润,熟茶香味比小青柑更加浓郁绵长。

  5  养生功效不同

  小青柑疏肝,大红柑健脾

  虽然都是上等柑皮与宫廷普洱的完美结晶,但取不同成长阶段的柑皮入茶,因为柑皮内的养分物质不同,呈现出来的功效也有所差别。

  小青柑挥发油含量较多,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,能疏肝理气、消积化滞,所含的柑橘酸和柠檬烯含量也较高,在滋养护肤和抑菌镇咳方面也有不错的表现。

  大红柑因为成熟度高,果香类芳香物质和海绵松丝含量更高,因此在保护肠胃、抑制血压升高方面具有较好的效果。

  而且红柑不仅可以泡茶,在日常的烹调、煲汤中也可以适当放一些,性温甜香,理气健脾。

  秋冬养生,来一杯柑普茶再舒适不过了

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