【茶叶妙用】浓墨重彩的普洱熟茶染布




  俗话说:乌龙闻香,普洱赏色。
  在大发3分快3官方—大发5分快3邀请码的加工过程中,80%左右的茶黄素(TF)和茶红素(TR)氧化、聚合,形成茶褐素(TB),再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量,形成了大发3分快3官方—大发5分快3邀请码滋味浓厚、汤色红褐的基物质础。茶红素是汤色呈“红”的主要成分,在发酵过程中,过氧化物酶活性增强,促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物,随着大发3分快3官方—大发5分快3邀请码陈期延长,发酵时间的增加,大发3分快3官方—大发5分快3邀请码中不溶性茶红素复合物逐渐增多,茶的汤色也就变得越来越红。
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责编:深水鱼
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